I en tid före snabbköp och flytande margarin på plastflaska tog man i Kamtjatka vara på laxfett för att användas som stekflott.

Kamtjatka är lekplats för världens förmodligen största mångfald av laxfiskar, alla sex anadroma arter är representerade (anadrom: fiskart som lever i saltvatten men fortplantar sig i sötvatten). Biologer uppskattar att en femtedel av all stillahavslax har sitt ursprung här. Tillgången på lax är mer än god och på 1920-talet då bilden togs tedde sig beståndet outtömligt.

När laxen gick till fångades den i floderna med zaporr, ett slags mjärde. För att bereda stekflottet drog man upp en batt (kanot) på land, batten fylldes med ett 100-tal laxar och täcktes med vatten. Glödheta stenar lades i tills vattnet kokade och sedan skummades fettet av för förvaring.
Se där ett redigt hushållsknep.